Chechi Postres : 2016

miércoles, 13 de abril de 2016

los mejores de Popayan ...

deliciosos POSTRES

Porción de postre cremoso elaborado a base de fruta y crema de leche con una base de galleta en la mitad.

Maracuya

Limón

Mora

Fresa

y los deliciosos especiales

Milo

Arcoiris

VALOR 4000 c/u

PEDIDOS : 3206995979

Es perfecto para que lo disfrutes cuando quieras o para que le endulces el día a alguien especial.

INREDIENTES

1 paquete (6 onzas / 170 gramos ) de gelatina sabor limón
1 paquete (6 onzas / 170 gramos ) de gelatina sabor fresa
1 paquete (6 onzas / 170 gramos ) de gelatina sabor coco (de las que se preparan con leche)
1 lata (12 onzas / 354 mililitros) de leche evaporada

Preparación:

Mete la lata de leche evaporada, aún sin abrir, al refrigerador.

Prepara la gelatina de limón según las instrucciones en el paquete excepto que utilizarás únicamente las 3/4 partes del agua que se indica. Por ejemplo, si te dicen que uses 4 tazas de agua, prepárala con sólo 3 tazas.

Viértela en un recipiente plano (por ejemplo, un molde para pastel o un pyrex rectangular) y mételo al refrigerador por varias horas hasta que cuaje.

Repite el paso número 1 con el paquete de gelatina de fresa.
Sólo después de que hayan cuajado bien las gelatinas de limón y de fresa, prepara la de coco: Calienta taza y media de agua hasta el punto de ebullición. Retírala del fuego y agrega el polvo de gelatina de coco. Muévela hasta que se disueva perfectamente el polvo. Deja que se enfríe hasta que esté un poco tibio.
Abre la lata de la leche evaporada fría y viértela a la mezcla de gelatina de coco. Muévela hasta que se incorpore completamente.
Con un cuchillo, corta las gelatinas de limón y de fresa en cubitos de aproximadamente dos centímetros por lado.
Refrigera los moldes durante tres horas o hasta que esté firme la gelatina.

Con una cuchara o una espátula, transfiere los cubos de gelatina al molde/los moldes. Vierte la gelatina de coco (aún líquida) encima de los cubos y mueve suavemente una cuchara dentro de cada molde para que tanto los cubos como la gelatina líquida se acomoden bien. Hay que trabajar un poco rápido porque con lo frío de los cubos de gelatina, la gelatina de coco empezará a espesarse pronto.

Si no se va a comer directamente de los moldes, se tendrá que desmoldar tu gelatina. Para hacerlo, pasa un cuchillo alrededor de todo el molde para que la gelatina quede despegada a éste. Moja una toalla de cocina con agua muy caliente y exprímela. Envuelve el molde en la toalla caliente durante 10 segundos (si el molde es de metal) o hasta 20 segundos (si el molde fuera de vidrio o plástico). Colocando un plato grande sobre la parte abierta del molde, voltéala en un movimiento rápido. Si la gelatina se depegara, ya quita el molde y ¡admira el fruto de tu trabajo! Si se quedara aún pegada la gelatina al molde, repite toda la operación con la toalla caliente, las veces que sea necesario para que salga con facilidad.

Mousse de mango

3 sobres Gelatina sin sabor

10 Mangos solo pulpa

1 1/2 Limón en zumo

5 Huevos

1 ½ tazas Leche Condensada

1/2 taza Agua Fría

1. Separa las claras de las yemas de huevo en platos distintos.

2. Luego, echa las yemas en la licuadora y tritúralas añadiendo poco a poco la leche condensada.

3. Después, agrega el zumo de limón y deja que el preparado siga mezclándose por medio minuto más.

4. Echa las pulpas de mango y licúa todo hasta que formes una mezcla homogénea. Una vez lista, reserva el preparado en un bol.

5. Ahora, en un cazo humedece la gelatina en el agua fría, remueve bien y deja que repose 5 minutos. Pasado ese tiempo, calienta la mezcla a fuego lento. Remueve constantemente.

6. Cuando la gelatina esté disuelta, incorpórala al preparado de las pulpas de mango.

7. Después, toma las claras y bátelas a punto nieve. Una vez listas, añádelas al preparado.

8. Finalmente, vierte el preparado en moldes para postre y llévalos a refrigerar unas 3 horas y media. Pasado ese tiempo, ¡a disfrutar del delicioso mousse!